Page 10 - Rau Ăn Lá Và Hoa

Phần 1: Những nguyên tắc chung trong sản xuất rau an toàn

- Vùng rau hàng hóa, luân canh với cây lương thực tại
các vùng đồng bằng lớn, chiếm 54% diện tích và 55%
sản lượng. Rau ở đây tập trung cho chế biến, xuất khẩu
và điều hòa, lưu thông trong nước.
Rau là mặt hàng có khối lượng và giá trị xuất khẩu
ngày càng tăng. Năm 1997, tổng kim ngạch xuất khẩu
rau, quả, hoa - cây cảnh mới đạt 59,88 triệu USD (trong
đó rau tươi chiếm 43,77 triệu), năm 2007 giá trị ước đạt
xấp xỉ 400 triệu USD.
Mục tiêu của ngành sản xuất rau những năm tới theo
đề án phát triển rau - quả - hoa - cây cảnh đến năm 2015,
bên cạnh việc giữ mức rau bình quân đầu người hiện nay
(115 - 200kg/năm) là: phấn đấu tăng kim ngạch xuất
khẩu rau quả lên 760 triệu USD vào năm 2010, xuất
khẩu rau đạt 200.000 tấn tương đương 155 triệu USD đạt
tốc độ tăng trưởng kim ngạch xuất khẩu bình quân giai
đoạn 2006 - 2010 là 23 - 25% và đạt kim ngạch khoảng
1,2 tỷ USD vào năm 2015. (Quyết định sô" 52/2007 QĐ-
BNN của Bộ trưởng Bộ NN & PTNT). Bên cạnh sự gia
tăng khôi lượng, chất lượng rau được đặc biệt quan tâm
trong giai đoạn tới. Ngoài việc bổ sung thêm chủng loại
rau, tăng lượng rau gia vị, rau ăn quả theo xu thế chung
của thế giới, đa dạng hóa các sản phẩm rau chế biến
công nghiệp,... phát triển sản xuất rau an toàn là những

9