Page 5 - Rau Ăn Lá Và Hoa

sô'người trồng rau đã chạy theo lợi nhuận mà không chú ý đến
yếu tô' an toàn về chất lượng.
Môi trường canh tác bị ô nhiễm (đặc biệt là nước tưới), kỹ
thuật canh tác không đảm bảo, đã dẫn tới sản phẩm rau vượt
ngưỡng cho phép theo tiêu chuẩn về vệ sinh y tế đối với dư
lượng thuốc BVTV, dư lượng Nitrat (N03), dư lượng kim loại
nặng và vi sinh vật gây hại; gây độc và làm ảnh hưởng nghiêm
trọng đến sức khỏe cửa người tiêu dùng khi phải sử dụng sản
phẩm rau này.
Đ ể góp phần giúp người trồng rau có được những kiến thức
cơ bản và kỹ thuật trồng rau đạt năng suất, chất lượng cao,
cung cấp rau sạch (hay có thể gọi là rau an toàn) cho người
tiêu dùng góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn hàng ngày,
đảm bảo sức khoẻ cho mọi thành viên trong các gia đình của
cộng đồng xã hội; nhóm tác giả bao gồm các cán bộ kỹ thuật
và chuyên gia thuộc bộ môn Rau - Viện nghiên cứu Rau Quả
Trung ương đã cho ra mắt bạn đọc cuốn sách sách: “Rau ăn lá
và hoa - Trồng rau an toàn, năng suất, chất lượng cao”.
Nội dung cửa cuốn sách ngoài việc trình bày nguồn gốc lịch
sử phát triển, giá trị kinh tế, đặc điểm thực vật, sinh trưởng
phát triền và yêu cầu ngoại cảnh, các tác giả đã đi sâu vào hai
nội dung chủ yếu là:
- Sản xuất rau an toàn - Những nguyên tắc và quy định chung. ■
- Các biện pháp kỹ thuật thâm canh cụ thể, những giống mới
và phương pháp chê' biến sản phẩm sau thu hoạch đều được
trình bày khá rõ ràng.
Sách được viết ngắn gọn, dễ hiểu, là cẩm nang cho các cán
bộ khuyến nông trong công tác hướng dẫn nghề trồng rau.

4