Page 120 - Phát Triển Bền Vững Và Chăm Sóc Sức Khỏe Ở Miền Núi

cấp cho các dối tượng suy dinh dưỡng thêm mỗi ngày một quà
trứng và một trái cây, mỗi tuần một hai bát xôi gấc, V .V .. (đều ỉà
sản phẩm từ VAC) thì có khả năng khống chế nhanh chóng tỉ íệ
suy dinh dưỡng ở nhân dân miền núi. Cũng cần phải luôn đề cập
đến vệ sinh, sạch sẽ bát, đĩa, đũa, thìa, rửa sạch tay trước khi ăn,

xúc miệng, xỉa răng và cọ các kẽ răng không để dính các thức ăn
ở chân răng hay gây nên hôi miệng.
Nhà nước đã lập Cục quản lí chất lượng vệ sinh an toàn thực
phẩm ở Bộ Y tế. Sự kiện này đã nói lên vệ sinh an toàn thực phẩm
là một vấn đề lớn và có nhiều khó khăn, không dề gì giải quyết
được nhanh chóng. Tuy nhiên có một vấn đề mặc dù khó khăn,
nhưng cần cố gắng giải quyết: các tiểu thương buôn bán các thịt,
cá, rau, hoa quả, dọn vào nhà hay vào các chợ để bán, không ngồi
lê la dọc vỉa hè phố, bờ đường, bày hàng ra ngoài trời náng gắt
mùa hè, giá rét mùa đông, không có che đậy, hứng đầy bụi và các
tác nhân gây ô nhiễm không khí. Bán hàng không che đậy là một
hoạt động mưu sinh cho người lao đông nhưng thực ra đẩu độc,
sói mòn sức khoẻ của người tiêu dùng, tạo ra một quang cảnh

không mấy vãn hoá, văn minh. Một bài toán của thời kì dổi mới,
còn đợi lời giải cùa trung tâm dự phòng các tỉnh thành, của các
nhà quản lí địa phương. Nếu giải quyết được vấn đề cụ thể này,
ta sẽ có cơ may giải quyết đổng thời nhiều vấn đề khác cũng
chướng mắt ngang lai không kém.