Page 68 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Loãng Xương

a
còn dùng quá nhiều cà phê (mỗi ngày từ 450mg trở lên)
thì mật độ xương sẽ giảm. Nguyên nhân của hiện tượng
này là do chất caphein trong cà phê có thể ngăn chặn
hoạt tính của phosphodiesterase (PDE), thúc đẩy xương
hấp thụ.
Ngoài ra caphein còn có thể thúc đẩy quá trình hỢp
thành hormon tuyến tiền liệt, kích thích xương hấp thụ.
Caphein có thể ngăn chặn hoạt tính của cacbonxylaza,
làm giảm canxi hấp thụ ở đường ruột, gián tiếp thúc đẩy
hormon tuyến cận giáp tiết nhiều hơn. Chất xương giảm

sẽ khổng chê quá trình hấp thụ muối canxi của chất
xương. Mỗi ngày lượng hấp thụ cà phê nên ở vào khoảng
400mg. Mỗi ngày lượng canxi hấp thụ đạt SOOmg có thể
kháng lại tác dụng làm mất chất xương của cà phê, từ đó
có thể phòng trừ, thậm chỉ loại bỏ hoàn toàn nguy cơ
phát sinh bệnh loãng xương. Hấp thu quá nhiều caphein
có thể làm mất đi lượng canxi trong nưóc tiểu và trong
phân, xương hấp thụ tăng nhanh.
Đại học Harvard (Mỹ) đã tiến hành nghiên cứu điều
tra đốĩ vói 400 thiếu nữ tuổi từ 14 - 16 về thói quen uống
nước đóng hộp, phát hiện việc uống coca, nước đóng hộp
và gãy xương có liên quan đến chất acid phốt-pho trong
coca, có thể là nguyên nhân dẫn đến gãy xương. Acid
phốt-pho có ảnh hưởng không tốt đến quá trình trao đổi
canxi. Mặt khác, nữ giói trẻ tuổi thường xuyên uôhg coca
kết hỢp với lượng sữa hấp thụ không đủ làm cơ thể thiếu
canxi ở mức trầm trọng làm nguy cơ dẫn đến gãy xương
tăng cao.

68