Page 155 - Nâng Cao Tuổi Thọ Người Già

quan chặt chẽ đến việc ăn uống. Dẫu cho đòi sông có
lên cao bao nhiêu, dẫu cho những tiến bộ của khoa
học trong lĩnh vực bảo vệ sức khỏe có lớn đến mức
nào đi nữa, việc phòng ngừa bệnh già trước tuổi và
cuộc đấu tranh đế kéo dài tuổi thọ không thể thành
công nếu không có một thái độ hỢp lý và có ý thức
của mỗi một người trước sự ăn uông.
Cơ sỏ của một chê độ ăn uông hỢp lý dựa vào
những nghiên cứu và tìm tòi phát minh trong lĩnh
vực dinh dưỡng... Người ta đã nghiên cứu thành
phần thức ăn, giá trị dinh dưỡng của từng loại, cơ chê
của quá trình nuôi dưỡng, đề ra những nguyên tắc và
nội quy để sử dụng một cách tô’t nhất, giúp tận dụng
tỏi mức tôi đa hiệu quả của các thức ăn thiên nhiên,
nhằm đảm bảo có một sức khỏe hoàn hảo, một khả
năng lao động cao, một cuộc sông lâu dài.
1. "Bệnh tòng khẩu nhập":

Ăn uống vối sức khỏe và tuổi thọ là đề tài rất xưa,
song sự việc lại luôn luôn là vấn đê thời sự nóng hổi,
chẳng bao giờ thừa. Thông tin từ hội nghị phổ biến
"10 lời khuyên dinh dưỡng hỢp lý" do Viện Dinh
dưỡng - Bộ Y tê tố chức ngày 25/07/2000 tại Hà Nội,
cho biết: những năm gần đây các bệnh mạn tính liên
quan đến dinh dưỡng: béo phì, tim mạch, tiểu đường
và ung thư có xu hướng gia tăng. Tại Hà Nội 15%

156