Page 46 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim
P. 46
Đào nhân hoàn Phúc nấu Ểà
NGUYÊN LIỆU:
- Đào nhân 9g - Hoàn phúc 9g
- Trầm hương 4g - Điền thất 5g
- Cọng hành 7 cọng - Gà 1 con
- Rượu lOml - Nấm đông cô 50g
- Hành lOg - Gừng 5g
- Muối 5g
CÁCH LÀM:
1. Đào nhân lột vỏ, hoàn phúc rửa sạch; trầm
hương tán thành bột; hành cắt khúc; điền thất tán
thành bột; gà làm sạch lông, bỏ đồ lòng; gừng cắt sợi.
2. Để gà vào thố, rồi thoa muối và rượu lên mình
gà, xong dồn vào nhân; hoàn phúc hoa, hành, trầm
hương, điền thất, gừng vào bụng gà, đổ vào l.OOOml
nước lèo.
3. Đề thố gà vào nồi hấp, chưng một giờ thì được.
Cách dùng: Ngày 1 lần, mỗi lần 50 g thịt gà và
uô'ng canh.
Công hiệu: Tẩm bổ khí huyết, hoạt huyết hóa ứ.
47
