Page 44 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Hồng hoa đan sâm chưng vi cá

NGUYÊN LIỆU:
- Hồng hoa 6g - Đan sâm 6g

- Đào nhân 3g - Xuyên khung 4g
- Vi cá 50g - Jambon 50g

- Rượu lOml - Hành lOg

- Gừng 5g - Muối 5g
- Cải non lOOg

CÁCH LÀM:
1. Hồng hoa, đan sâm, dào nhân, xuyên khung
rửa sạch, bỏ vào tô, đổ vào 50ml nước, để vào nồi
chưng một giờ thì lấy ra, vắt lấy nước.

2. Vi cá ngâm, rồi xé thành sợi; jambon cắt miếng;
cải non rửa sạch, cắt từng khúc khoảng 4cm; gừng
đập dập; hành cắt khúc.

3. Đổ nước thuốc trên, vi cá, rượu, gừng, hành,
muối, cải non, jambon vào tô, thêm vào lOOml canh
gà.
4. Để tô vào nồi hấp, chưng bằng lửa lớn trong 30
phút thì được.

45