Page 39 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Quy kỳ chưng mạn ngư

NGUYÊN LIỆU:

- Đương quy 9g - Hoàng kỳ 18g
T?ươu vừa đủ - Muối 5g

- Hành 5g - Gừn" •'íg

- Xì dầu lOg - Nấm đông cô 30g
- Dầu mè 5g - Lươn 1 con (khoảng 500g)

CÁCH LÀM:
1. Đương quy rửa sạch rồi cắt miếng: hoàng kỳ
ngâm rồi cắt miếng; lươn làm sạch, cắt khúc khoảng
5cm; gừng cắt sợi, nấm đông cô cắt ra làm 2.

2. Bỏ lươn vào đĩa, rồi thêm xì dầu, muối, hành,
gừng vào ướp trong 30 phút, sau đó bỏ hoàng kỳ, đương
quy và 300ml nước lèo vào, để nấm lên trên lươn.
3. Để đĩa vào nồi hấp, chưng bằiỉg lửa lớn trong
30 phút thì được.
Cách dùng: Ngày 1 lần, ăn trong bữa chính.

Công hiệu: ích khí hòa trung, bổ khí huyết.

40