Page 37 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Nhân sẫm tươi nấu gà

NGUYÊN LIỆU:

- Nhân sâm tươi 20g - Thịt gà 200g
- Nấm tươi 50g - Nấm mèo 30g

- Rượu lOml - Hành lOg
- Gừng 5g - Muối 5g

- Xì dầu lOg - Trứng gà 1 quả

- Bột năng 20g - Dầu ăn 150g
CÁCH LÀM:

1. Nhân sâm tươi rửa sạch, cắt miếng mỏng; thịt
gà rửa sạch, cắt miếng khoảng 4cm, nấm tươi rửa
sạch, cắt miếng; nấm mèo ngâm rồi xé thành từng
miếng nhỏ; gừng đập dập; hành cắt khúc.

2. Bỏ gà vào tô, đập hột gà vào, thêm xì dầu, bột
năng, muối vào trộn đều.
3. Để chảo nóng rồi đổ dầu vào, đợi dầu nóng bỏ
thịt gà vào, xào đều tay, rồi vớt ra, để cho ráo dầu.

4. Chừa lại 30g dầu trong chảo, để cho dầu nóng,
bỏ gừng, hành vào phi thơm, bỏ tất cả vào và đổ
thêm 300ml canh gà hoặc nước lèo vào, nấu chín

38