Page 18 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Thiên ma thủ ô xào tim âan

NGUYÊN LIỆU:
- Thiên ma lOg - Hà thủ ô 15g
(.
- Gan heo 50g - Tim heo 50g

- Rượu lOml - Trứng gà 1 quả
- Hành lOg - Gừng 5g

- Canh gà lOOg - Bột năng 20g
- Dầu ăn 50g - Bông cải lOOg

CÁCH LÀM:
1. Thiên ma và hà thủ ô sấy khô, rồi tán thành
bột; gan heo rửa sạch rồi cắt miếng; tim heo cắt ra
làm 2, cắt bỏ phần ống và mạch máu, rồi cắt miếng;
bông cải rửa sạch; hành cắt khúc; gừng cắt sợi.
2. Bỏ tim và gan heo vào tô, đập hột gà vào, bỏ
bột năng, gừng vào, bỏ vào một nửa hành, đổ ít canh
gà vào trộn đều.

3. Đổ dầu vào chảo, để cho nóng, rồi bỏ hành, gừng
còn lại vào phi cho thơm, rồi bỏ tim gan, bột hà thủ ô,
thiên ma vào xào cho đều, sau đó bỏ bông cải và canh
gà còn lại vào, xào cho bông cải chín thì được.

19