Page 160 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Nhẫn sâm hầm cách thủy

NGUYÊN LIỆU:

- Nhân sâm lOg - Táo đỏ 10 trái
- Mạch đông 9g - Đan sâm lOg
- Ba ba 1 con (500g) - Rượu lOml
- Gừng 5g - Muối 5g

- Hành lOg - Xì dầu lOg
- Canh gà 300ml
CÁCH LÀM:

1. Nhân sâm ngâm nước, cắt miếng; táo đỏ bỏ
hột, mạch đông bỏ tim; đan sâm ngâm nước cắt miếng;
gừng cắt miếng, hành cắt đoạn.
2. Ba ba rửa sạch, bỏ dầu, móng và nội tạng, bỏ
vào thố, để nhân sâm, mạch đông, táo, đan sâm lên
mình ba ba, thoa rượu trắng, xì dầu, muối lên mai ba
ba, đổ canh gà vào.
3. Bỏ thố vào nồi chưng, vặn lửa lớn chưng 35
phút thì được.
Cách dùng: Mỗi ngày 1 lần, mỗi lần ăn 50g ba
ba, ăn cả nhân sâm, táo.
Công hiệu: ôn dương bổ thận, bổ khí bổ huyết.

161