Page 159 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Nhẫn sẫm mạch đônổ xào cật heo

NGUYÊN LIỆU:

- Nhân sâm lOg - Mạch đông 9g
- Cật heo 2 cái - Tây lan hoa lOOg

- Rượu lOml - Xì dầu lOg
- Gừng 5g - Hành lOg

- Muối 5g - Dầu ăn 50g
- Canh gà 300ml

CÁCH LÀM:
1. Nhân sâm ngâm mềm, cắt miếng; mạch đông
bỏ tim; cật heo rửa sạch, cắt làm 2, bỏ gân trắng bên
trong, tỉa hoa; tây lan hoa rửa sạch, tỉa thành những
đóa hoa; gừng cắt miếng; hành cắt đoạn.

2. Để chảo nóng đổ dầu vào, đợi dầu nóng bỏ
gừng, hành vào phi thơm, rồi bỏ cật heo, tây lan hoa,
muối, nhân sâm, mạch đông vào, đổ canh gà vào, nấu
chín thì dược.

Cách dùng: Mỗi ngày 1 lần, mỗi lần ăn 50g cật
heo, tùy ý ăn tây lan hoa.
Công hiệu: ôn dương bổ khí, ích thận... tinh.

160