Page 136 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Nhị đông xào hoa chi

NGUYÊN LIỆU:

- Thiên đông 12g - Mạch đông 12g

- Mực lOOg - Cần tây lOOg
- Nấm đông cô 50g - Rượu lOml

- Xì dầu lOg - Muối 5g
- Hành lOg - Gừng 5g

- Canh gà 300ml - Dầu ăn 50g
CÁCH LÀM:

1. Thiên đông rửa sạch, cắt miếng; mạch đông bỏ
tim; mực rửa sạch, cắt dài khoảng 4cm, ngang 2cm;
cần tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm; nấm cắt làm
2; hành cắt khúc; gừng cắt lát.

2. Mạch đông, thiên đông bỏ vào thau nhỏ, đổ vào
lOOml canh gà, chưng cho chín.

3. Để chảo lên lửa lớn, đợi chảo nóng đổ dầu vào,
đợi dầu nóng bỏ gừng, hành vào phi cho thơm, rồi bỏ
mực vào xào sơ, sau đó bỏ nấm, cần tây, thiên đông,
mạch đông vào, nêm xì dầu, muối, canh gà và xào cho
chín thì được.

137