Page 135 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Nhẵn sâm nấu gà

NGUYÊN LIỆU:

- Nhân sâm lOg - Mạch đông lOg
- Ngũ vị tử 9g - Gà tơ 1 con (lOOg)
- Xì dầu lOg - Muối 5g
- Gừng 5g - Hành lOg
- Cà rốt lOOg - Nấm đông cô 50g
- Thịt nguội 50g - Dầu ăn 50g

- Canh gà 500ml
CÁCH LÀM:
1. Nhân sâm ngâm nở; mạch đông bỏ tim; ngũ vị
tử rửa sạch; hành cắt khúc; gừng cắt miếng; cà rốt
cắt miếng vuông khoảng 4cm; nấm ngâm nở, rửa sạch,
cắt làm 2; thịt nguội cắt miếng.
2. Gà làm sạch, bỏ lòng, cắt miếng vuông khoảng
4cm.
3. Để chảo nóng đổ dầu vào, đợi dầu nóng bỏ hành,
gừng vào phi cho thơm, rồi bỏ gà vào, bỏ nấm, cà rốt,
ngũ vị tử, mạch đông, nhân sâm vào, xào cho đều, dổ
canh gà vào, vặn lửa nhỏ hầm cho đến khi chín.
Cách dùng: Ngày 1 lần, mỗi lần ăn 50g thịt gà.
Công hiệu: Bổ thận dưỡng tâm.
136