Page 134 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Sâm mạch kim quy

NGUYÊN LIỆU:

- Nhân sâm lOg - Mạch đông 12g
- Ngũ vỊ tử lOg - Rùa 1 con (300g)

- Rượu lOml - Xì dầu lOg
- Gừng 5g - Hành lOg

- Muối 5g - Canh gà 300ml

CÁCH LÀM:
1. Nhân sâm rửa rạch, cắt miếng; mạch đông bỏ
tim; ngũ vị tử rửa sạch, bỏ tạp chất; hành cắt khúc;
gừng cắt lát.
2. Rùa làm sạch, bỏ đầu, đuôi, để lại mai rùa, cắt
thịt rùa thành 8 miếng; thoa xì dầu, rượu, muối lên
thịt rùa rồi bỏ vào thố, bỏ nhân sâm, mạch dông; ngũ
vị tử lên thịt rùa và đậy mai rùa lại, bỏ gừng, hành
xung quanh rùa, đổ canh gà vào.
3. Chưng 40 phút bằng lửa lớn thì được.

Cách dùng: Ngày 1 lần[ mỗi lần 50g thịt rùa, ăn
cả nhân sâm, mạch dông.

Công hiệu: Bổ âm bổ thận, ích khí điền tinh.
135