Page 129 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Táo nhân hầm Ểà

NGUYÊN LIỆU:
- Táo chua 12g

- Viễn chí (chế) 6g
- Phục thần 5g

- Quế nhục (viên nhãn nhục) lOg

- Táo đỏ 10 trái - Gà trống choai 1 con
- Rượu lOml - Gừng 5g

- Hành lOg - Muối 5g

- Xì dầu lOg - Canh gà 400ml
CÁCH LÀM:

1. Táo chua rửa sạch, bỏ tạp chất; viễn chí, phục
thần rửa sạch, bỏ vào nồi, đổ vào 50ml nước, nấu cho
sôi, vặn lửa nhỏ hầm thêm 25 phút, bỏ xác thuốc, lấy
nước. >

2. Quế viên líhục, táo đỏ bỏ hột, cắt hột lựu.
3. Gà làm sạch, bỏ lòng, luộc sơ trong nước sôi,
vớt ra thoa xì dầu, rượu, muối lên mình gà; gừng đập
dập, hành bó lại thành bó nhét vào bụng gà.

130