Page 123 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Nhị nhân Phục thần

NGUYÊN LIỆU:
- Táo chua 9g - Bách tử 9g
- Táo đỏ 6 trái - Phục thần 6g

- Lưỡi heo 1 cái - Cần tây 200g
- Rượu lOml - Gừng 5g
- Hành lOg - Xì dầu lOg
- Muối 5g - Dầu ăn 50g
CÁCH LÀM;

1. Táo chua, bách tử rửa sạch; táo đỏ bỏ hột, lưỡi
heo luộc sơ trong nước sôi, cạo sạch lớp biểu bì ở
ngoài; hành cắt khúc; gừng cắt lát.

2. Bỏ lưỡi heo và 4 vỊ thuốc trên vào nồi, đổ vào
500ml nước, nấu sôi bằng lửa lớn, rồi vặn lửa nhỏ
nấu thêm 35 phút nữâ^vớt bỏ xác thuốc, vớt lưỡi heo
ra bỏ vào nước lạnh, rồi cắt miếng mỏng.
3. Cần tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm

4. Để chảo nóng đổ dầu vào, đợi dầu nóng bỏ
gừng, hành vào phi cho thơm, rồi bỏ lưỡi heo, rượu, xì
dầu, muối và cần tây vào, xào chín thì được.

Cách dùng: Ngày 1 lần, mỗi lần 30g lưỡi heo.
Công hiệu: Bổ tâm khí, định thần.
124