Page 123 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim
P. 123

Nhị nhân Phục thần



               NGUYÊN LIỆU:
               -  Táo chua 9g             -   Bách tử 9g
               -  Táo đỏ 6 trái           -   Phục thần 6g

               -  Lưỡi heo  1  cái        -   Cần tây 200g
               -  Rượu  lOml              -  Gừng 5g
               -  Hành  lOg               -  Xì dầu  lOg
               -  Muối  5g                -   Dầu ăn  50g
               CÁCH LÀM;

               1. Táo chua, bách tử rửa sạch; táo đỏ bỏ hột, lưỡi
           heo luộc  sơ  trong  nước  sôi,  cạo  sạch  lớp  biểu  bì  ở
           ngoài; hành cắt khúc; gừng cắt lát.

               2. Bỏ lưỡi heo và 4 vỊ thuốc trên vào nồi,  đổ vào
           500ml  nước,  nấu  sôi bằng  lửa  lớn,  rồi  vặn  lửa  nhỏ
           nấu thêm 35 phút nữâ^vớt bỏ xác thuốc, vớt lưỡi heo
           ra bỏ vào nước lạnh, rồi cắt miếng mỏng.
               3. Cần tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm

               4.  Để  chảo  nóng  đổ  dầu  vào,  đợi  dầu  nóng  bỏ
           gừng, hành vào phi cho thơm, rồi bỏ lưỡi heo, rượu, xì
           dầu, muối và cần tây vào, xào chín thì  được.

               Cách dùng: Ngày  1  lần, mỗi  lần 30g lưỡi heo.
               Công hiệu: Bổ tâm khí, định thần.
           124
   118   119   120   121   122   123   124   125   126   127   128