Page 111 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Nhị hồng chưng mạn ngư

NGUYÊN LIỆU:

- Táo đỏ 10 trái - Sâm đỏ 9g
- Cá lạc 1 con (500g) - Rượu lOml
- Gừng 5g - Hành lOg

- Muối 5g - Xì dầu lOg

- Tiêu xay 3g
CÁCH LÀM:

1. Táo đỏ bỏ hột, rửa sạch; sâm đỏ cắt miếng; cá
làm sạch, bỏ mang và ruột, cắt từng khúc dài khoảng
4cm, nhưng không cắt rời ra.

2. Để cá lên đĩa, thoa xì dầu, rượu, muối lên, rồi
bỏ hành, gừng vào, để sâm, táo lên mình cá, rắc tiêu
lên, sau đó đổ 200ml canh gà vào.

3. Để đĩa vào nồi,vặn lửa lớn chưng 15 phút thì
được.

Cách dùng: Ngày 1 lần, mỗi lần ăn 50g cá.

Công hiệu: Bổ khí dưỡng huyết.

112