Page 87 - Kỹ Thuật Trồng Và Chăm Sóc Mía

qua bộ lọc chân không. Nước m ía sạch th u từ bình
và nước m ía th u từ bộ lọc chân không được trộn
chung với nhau.
+ Chưng cất:
Nước mía được cô đặc trong thiết bị chưng cất
chân không nhiều tầng để đạt được lượng đường
saccarozo là 55 - 65%. Hơi nước sử dụng được cung

cấp từ lò hơi sử dụng bã mía làm chất đốt.
+ Kết tinh đường:
Nước ép cô đặc hay sirô được đem cho tiếp tục
chưng cất đến khi bão hòa th àn h đường. Quá trìn h
này được thực hiện trong một nồi chân không. Khi
nước m ật trở nên bão hòa sẽ hình thàn h các tinh thể
đường. Khi nước bay hơi, m ật đường được đưa thêm
vào nồi để đường tiếp tục kết tinh. Phần m ật và tinh
thể đường cuối cùng được gọi là massecuite.
+ Phân tách:
M assecuite được phân tách trong thiết bị quay li

tâm kiểu giỏ. Các tinh thể đường tiếp tục ở lại trong
giỏ, trong khi chất lỏng (m ật rỉ) được loại qua các lỗ
hổng trên giỏ bằng lực li tâm . Đường này gọi là
đường thô, được tiếp tục xử lý để trỏ thàn h đường
tinh luyện.
M ật đường chứa đường saccarozo có thể kết tinh
được tiếp tục trộn với m ật rỉ và đưa trỏ về nồi chân
không. Hỗn hợp m assecuit mối này được phân tách
và m ật được đưa trỏ về nồi chân không một lần nữa