Page 85 - Kỹ Thuật Trồng Và Chăm Sóc Mía

Nếu tính đến trước năm 1915 thì đa số đường được
sản xuất ra từ củ cải đường, sau năm 1915, chiếm đa
sô' là đường sản xuất từ mía (60%).
- Mỗi tấn mía tạo ra được khoảng lOOkg đường
tinh luyện. Thu hoạch mía trung bình khoảng 60
tấn/ha. Tuy nhiên, ở các nước khá phát triển, do áp

dụng tiến bộ kỹ th u ật vào nông nghiệp, lượng mía
thu được lên đến 80 tấn/ha.
- Để đủ sức cạnh tranh, người ta sản xuất đường từ
những nhà máy lớn, sản xuất theo dây chuyền, chế
biến khoảng 0 , 5 - 2 triệu bao 60kg/năm hay ít nhất
30.000 tấn đường tinh luyện/năm (60kg X 500.000 bao).
Để sản xuất được sản lượng này, phải thu hoạch trên
3.750ha mía/năm.
- Sản xuất đương là một qui trình tự đáp ứng
những yêu cầu về năng lượng cho quá trình sản xuất.
Sau khi nưốc mía được tách ra khỏi cây mía bằng các
qui trìn h nghiền và rửa, mía cây trở thàn h bã, một
loại vật liệu có chứa xenlulo cho phép sử dụng làm
chất đốt sinh nhiệt. N hiệt này được sử dụng để sinh
hơi vối áp suất cao trong nồi hơi. Hơi nưốc sinh ra
được sử dụng cho các nồi hơi nén đặc biệt và sử dụng
trong các quá trìn h nén, gia nhiệt, bay hơi và sấy
cũng như để sinh Hiện.
- Đường chưa kết tinh được tách ra từ đường
trong các giỏ của th iết bị ly tâm , được sử dụng để
sản xuất cồn sau khi lên men và chưng cất. Mỗi giỏ