Page 43 - Hỏi Đáp Kỹ Thuật Trồng Nấm Ở Hộ Gia Đình

trên hút ẩm ở tầng dưới. Nếu trời có gió mạnh (gió mùa
đông bắc khô hanh) hay trời nắng nên phơi nấm se lại
mới đem vào sấy thì chất lượng càng tốt. Thời gian kể từ
lúc hái tươi đem phơi, phải sấy khô dứt điểm trước 24 giờ.
Nếu quá 24 giờ nấm sẽ có màu đen (do bị thối). Nấm sấy
tốt sẽ có màu sắc như nấm tươi ban đầu nấm giòn như
chiếc bánh đa, mùi thơm, ăn rất ngon. Ngược lại nấm có
màu đen, vị đắng, mùi khó chịu là nấm đã bị ôi thiu, bị
thối, bị nấm mốc, vi khuẩn gây hại, ăn không ngon.
Bảo quản nấm khô: Đựng trong túi nilon hai lớp,
ngoài bao dứa, để nơi khô ráo, độ ẩm thấp sạch sẽ.
Chú ý: Lò sấy nấm có thể bố trí sát lò hấp bịch để
tiết kiệm một bức tường xây.
Câu h ỏ i 11: Xin cho biết ngoài việc chuẩn bị các
điều kiện, lò hấp, lò sấy nấm ngưởi nuôi trồng nấm
cần phải chuẩn bị gì thêm?
Đáp: Ngoài các điều kiện trên, người trồng nấm cần
phải chuẩn bị thêm vật tư thiết bị và các kiến thức sau:
1. Một sế dụng cụ thiết bị, vật liệu khác
- Tủ và phòng cấy giống nấm (để trồng nấm sò, mộc
nhĩ mùn cưa..).
- Khuôn gỗ trồng nấm rơm.
- Dụng cụ tưới nấm như ô doa, bình phun sương,
máy bơm nước.
- Dụng cụ để nuôi nấm (chum vại, túi nilon, can nhựa..).
- Bể ngâm rơm rạ.
- Dụng cụ để phơi sấy nấm (nong, giàn, cũng có thể
mua hoặc lắp đặt lò sấy, máy sấy...).

HỎI ĐÁP KỲ THUẬT
TRỒNG NẤM Ở HỘ GIA ĐỈNH