Page 40 - Hỏi Đáp Kỹ Thuật Trồng Nấm Ở Hộ Gia Đình

- Ong khói: Ong khói đặt sát mép chảo, đối diện cửa
đốt than, đường kính ống khói (ị) 150-200 tức 15-20cm.
Cao trên nóc lò, có thể trên cả mái nhà càng tốt.

- Ống tiếp nước: Đường kính (ị)25-32 ống giáp mặt
chảo, dầu cuối ống cách đáy chảo 30cm dể kiểm tra
chảo có cạn nước hay không.
- Ghi lò: Ghi lò bằng gang để chống bị cong khi
nhiệt độ buồng đốt lên cao. Đặt 7-8 thanh, thanh dài
75cm, dọc theo cửa tiếp than để dễ lấy xỉ. Khoảng
cách giữa các thanh ghi khoảng 4cm.
- Bệ cửa lò: Cửa lò có thể xây bậc hoặc dặt bàn để
dễ thao tác khi cho bịch vào hấp hoặc lấy ra.
- Vỉa tre hoặc sắt: Vỉa đặt sát mép chảo để lấy hơi
nóng khi hấp bịch. Vỉa phải thật phẳng, không có vết
nhọn gây rách túi. Nếu có vết nhọn, sắc dễ làm túi
thủng và sẽ bị nhiễm nấm mốc khi đã khử trùng xong.
- Khoang buồng hấp: Khoang buồng hấp có thể
làm các giỏ đặt bịch, chồng lên nhau như xếp chai
bia càng tốt để nhiệt độ thẩm thấu đều bịch nấm.
Nếu không có giỏ hấp thì có thể phải phân tầng
khoang hấp làm 2-3 tầng dể cẩc bịch nấm không dè
nén, vít kín hơi nước làm nhiệt độ không đều giữa
các bịch nấm.
- Vệ sinh chảo nước: Khi hấp xong một mẻ phải
thay nước sạch, cọ rửa chảo để tránh nhiễm bệnh sang
mẻ hấp tiếp theo.
Chú ý: Nhà bảo vệ lò hấp phải cao trên 3,5m (giọt gianh)
mái lợp bằng vật liệu khó cháy, nền láng xi măng cát.

HỎI ĐẬP KỲ THUẬT
TRỒNG NAM Ở HỘ GIA ĐÌNH