Page 9 - Dinh Dưỡng Dự Phòng Các Bệnh Mạn Tính

MỤC LỤC

Lời giới thiệu 3
Lời nói đầu 5

Cùng một người viết 7
C hương 1 D inh dư ỡ ng d ự p h ò n g và sức k h ỏ e 13
I Vai trò của dinh dưỡng dự phòng 13

II Dinh dưỡng và các bệnh mạn tính 14
III Tính thời sự của chiến lược dinh dưỡng dự
phòng 17
C hương 2 Các c h â t d in h dư ỡng 25
I Năng lượng và các chất đa lượng 25

II Các yếu tô vi lượng 33
III Các thành phần có ý nghĩa sinh học khác
trong thực phẩm 39

IV Các đặc điểm cân đôl của khẩu phần 40
C hương 3 D inh dư ỡ ng th e o ch u kỳ cuộc đời 43

I Cách tiếp cận dinh dưõng theo chu kỳ
cuộc đời 43

II Dinh dưỡng ở thời kỳ có thai và cho con bú 49
III Dinh dưỡng ở trẻ em 54
IV Dinh dưỡng ở tuổi thanh thiếu niên 56
V Dinh dưỡng ở người cao tuổi 58