Page 496 - Dinh Dưỡng Cận Đại

5 Cơ bắp 31 42.1

6 Máu 27 3,6

7 Thận 26 0,6

8 Da 21 8,7
9 Phổi 18 0,3

10 Ruột 18 2

1 1 Tuỵ 17 0,1

12 Xương 14 5,5
13 Óc và tuỷ xương sống 3 0,1

14 Tim 3 0.1

Vê hoạt động của thần kinh đốì với người nhịn ăn, thời gian đầu nhận thấy cđ
thể mệt mỏi, nhức đầu, trạng thái hưng phấn giảm, ngủ không ngon giấc, nhưng
hoạt động trí óc vẫn duy trì được trong 3-4 tuần sau khi nhịn ăn, cơ bắp giảm
nhưng vẫn có khả năng lao động chân tay tốt. Tim không bị kích thích, nhịp đập từ
80 giảm còn 60, vẫn điều hoà tốt quá trình cung cấp luân chuyển máu nuôi dưởng
cơ thể. Bộ máy tiêu hoá hầu như ngừng hoạt động khi nhịn ăn, chỉ còn hoạt động
trong vài ngày đầu để thải nốt phân ra khỏi cơ thể. Trong dạ dày ruột non không
còn vi khuẩn. Một sô" bệnh như viêm ruột non, ruột già, dạ dày, viêm hậu môn, trĩ,
đều có thế chữa khỏi hoặc giảm nhẹ. Gan bị giảm trọng lượng trong lúc nhịn ăn do
mất nhiều nước, glycogen và mõ sẽ đưỢc phục hồi nhanh. Thận có bị tổn thương nhẹ
nhưng không đáng kể. Dạ dày bị giãn yếu và sa xuông, ruột sẽ trở lại vị ^rí cũ và
hoạt động tiêu hoá sẽ trở lại bình thường. Tổ chức xương thường ít bị tiêu hao và
sức mạnh của cơ bắp có thể không bị giảm mà còn tăng thêm sau thòi gian nhịn ăn
15-20 ngày.

Nhìn chung các cơ quan tổ chức cơ thể bị tổn thương sẽ nhanh được phục hồi
sau nhịn ăn. Đó là thòi gian đảm bảo tô't cho quá trình nghỉ ngơi và hoạt động sinh
lý của cơ thể, từ bộ máy tiêu hoá, hô hấp tuần hoàn và hệ thần kinh. Đặc biệt bộ
máy bài tiết đã phải tăng cường hoạt động để thải trừ các chất độc khỏi cơ thể. Đã
có khá nhiều các chuyên viên y học lâm sàng và dinh dưỡng xác định không có một
phương pháp chữa bệnh nào đã tác động tói sự bài tiết hoàn chỉnh hơn biện pháp
nhịn ăn.

Mật thường bài tiết nhiều hơn trong một số ngày đầu nhịn ăn, nếu cơ thể còn
nhiều chất độc hại, sau đó ngừng và sẽ được cải thiện sau nhịn ăn.
Trong thòi gian nhịn ăn, các giác quan trở nên tinh tường, mắt sáng tai thính
hơn, khứu và vị giác tinh tế, xúc giác mẫn cảm hơn, năng lực tinh thần cũng được
cải thiện, có thể tăng trí nhớ minh mẫn và sắc xảo một cách đặc biệt, do đã loại
được nhiều độc tô" tại não.

488