Page 24 - Dinh Dưỡng Cận Đại

Bảng 1.4. Thay đổi bổ sung khuyến cáo hướng dẫn khẩu phần ăn của Hoa Kỳ 1980-1995

TT 1980 (Lẩn đầu) 1995(Lẩn thứ 4)
1 Ăn nhiều loại thực phẩm đa An nhiều loại thực phẩm (đa dạng), cân bằng giữa
dạng, giữ cân nặng cơ thể đạt thực phẩm ăn vào và hoạt động thể lực để giữ hoặc
trọng lượng, không béo tăng trọng lượng cơ thể, ỏ mức cân lý tưởng

2 Tránh ăn nhiều chất béo, Chọn các thực phẩm là ngũ cốc, hoa quả
nhiều acid béo bão hoà và
cholesterol
3 Ăn thực phẩm có nhiều tinh bột Chọn thực phẩm ít chất béo, ít acid béo chưa bão
và xơ hoà và cholesterol

4 Tránh ăn nhiều đường Chọn thực phẩm có ít đường, tinh bột...
5 Tránh ăn quá nhiều nath Chọn thực phẩm có lượng muối ăn và natri thấp
6 Nếu uống rượu chỉ uống một Nếu uống nước giải khát có cồn, chỉ uống một
lượng nhỏ lượng nhỏ không quá 2 cốc ngày

Với một sô" đối tượng đặc thù có 4 lòi khuyên bổ sung;
1. Bổ sung fluor vào nưóc thiếu fluor.
2. Hạn chế trẻ em ăn khẩu phần có lượng glucid cao và không ăn nhiều
đường.
3. Nữ đang ở tuổi trưởng thành và trưởng thành cần tăng lượng calci cao
trong khẩu phần.

4. Trẻ em nam và nữ ở tuổi trưởng thành, bà mẹ mang thai cần đảm bảo
trong khẩu phần có lượng sắt thỏa đáng.

21