Page 16 - Công Nghệ Sản Xuật Thức Ăn Tổng Hợp

Trước đây, cả hai dạng thức ăn viên và mảnh đêu cùng được
sản xuất, nhưng ngày nay, nhờ đổi mới thiết bị công nghệ và tính
ưu việt của thức ăn viên nên thức ăn hỗn hợp dạng viên được sản

xuất là chủ yếu.
Thí nghiệm đã chứng minh, lợn ăn thức ăn hỗn hợp dạng bột mịn

thì tăng trọng cao hơn, tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng thấp hơn
so với lợn ăn thức ăn hồn hợp dạng bột thô. Vậy mà, người ta lại sản
xuất thức ăn hỗn hợp dạng viên với kích cỡ viên to gấp hàng trăm lân
kích cỡ hạt thức ăn hỗn họfp dạng bột và độ cứng của viên thức ăn
cũng lớn hơn độ cứng của bột. Điều này dường như có vẻ mâu thuẫn,

nhưng các ví dụ sau sẽ giải thích rõ vấn đề này. Chúng ta thường ăn
bánh đậu xanh và bánh bích quy. Bánh đậu xanh và bánh bích quy đều
được làm từ nguyên liệu bột mịn; bột đậu xanh sau khi được xử lý và
ép thành viên thì thành bánh đậu xanh, còn bột mì được trộn với một
số nguyên liệu khác và hương liệu, sau đó được ép thành khuôn và

nướng thì thành bánh bích quy. Khi ta ngậm cả hai loại bánh này trong
miệng, chúng đều tan ra thành bột. Thức ăn bỗn họp dạng viên cũng
tương tự như vậy, nó được làm từ nguyên liệu dạng bột và sẽ tan ngay
trong đường tiêu hóa của vật nuôi.

Trong sản xuất thức ăn hỗn hợp dạng viên cũng có bí quyết,
không phải cơ sở sản xuất thức ăn hỗn hợp nào cũng nắm được bí
quyết này. Đó là bí quyết của việc làm cho viên thức ăn cứng, dai
nhưng lại tan nhanh khi vật nuôi ăn vào. Điều này thấy rất rõ khi ăn

bánh bích quy, đối với bánh bích quy gia công, ta phải nhai một lúc thì
bánh mới vụn ra thành bột, còn đối với bánh bích quy cao cấp thì chỉ
cần ngậm trong miệng một lát, nó đã tan ra rồi.

Bí quyết làm cho thức ăn viên tan nhanh nằm ở chất kết dính, độ
mịn của hạt thức ăn và công nghệ ép. Rí mật đường được cho là một
trong các chất kết dính tốt. Hạt thức ăn không chỉ có độ mịn vừa phải
mà kích cỡ hạt của các loại nguyên liệu phải tương đối đồng đều nhau.

Đối với công nghệ ép viên thì kích thước viên và độ cứng của viên là
hai kỹ thuật then chốt. Kích thước viên phụ thuộc vào đối tượng vật
nuôi và giai đoạn tuổi, còn độ cứng của viên phụ thuộc áp lực ép viên,
áp lực này không được vượt quá 7 kg/cm2.

17