Page 94 - Cẩm Nang Thực Phẩm Hợp Kỵ

TS. NGUYỄN THANH HẢ {hiên soạn)_______________

KỴ
• ớ t ngọt: Sắt có trong ớt ngọt làm cản trở quá
trình hấp thụ vitamin E của cơ thể, do vậy không
nên ăn ớt ngọt với hướng dương.

III. NGŨ CỐC

0 KÊ

HỢP

Nhãn: Khi nấu cơm kê có thể cho thêm long
nhãn và một chút đường đỏ, như vậy món ăn đó
sẽ có tác dụng bổ huyết dưỡng da, an thần bổ
não, hơn nữa sản phẩm của quá trình chế biến đố
còn là phương thuốc chữa chứng tâm tì hư tổn,
khí huyết ngưng trệ, mất ngủ, hay giật mình.

Cà rốt: Cà rốt và kê đều có chứa chất carotene,
mà carotene trong quá trình tiêu hóa lại là
nguyên liệu chính hình thành lên vitamin A,
theo nghiên cứu khoa học thì vitamin A là chất
có công dụng làm sáng mắt, giúp da dẻ hồng
hào tự nhiên, đồng thời có thể chống được lão
hóa. Do vậy chúng ta nên sử dụng kết hợp kê và

cà rốt.
Đậu nành: Trong kê có chứa carotene, chất này
sẽ chuyển hóa thành vitamin A trong quá trình
tiêu hóa, còn trong đậu nành lại có chứa ketone.

94