Page 152 - Cẩm Nang Du Lịch Nghệ An

ròn thì mênh mòng tới hàng trăm ha, xưa
chĩ có no tên chữ là “Nộn Hố”, nằm ỗ ngay
nià không biết dưới chân núi Dại Huệ vốn là dấu
chán. tích cũa một dòng sông cổ. Ngày
C'á m òi s«>nị< nay, bàu Nón là “vựa lúa” chung
của năm xã: Ầuân Hòa, Nam Anh,
Vào tháng 2 tháng âm
Nam Ãuân, Vân Diên và Nam
lịch là mùa sinh sản của cá mòi.
Thanh, bời dất ỏ dây màu mỡ, lúa
Dã trỗ thành qui luật tự nhiên, cá
ngỏ xanh tốt quanh năm. Cư dàn
mòi từ cửa be bơi thành đàn, ngược
ỏ xung quanh vùng bàu Nón xưa
dòng sông Lam lên dẻ ỗ nước ngọt.
chũ yếu sinh sống bằng nghề chài
Cử dến vùng núi Dụn Nam Dàn thi
lưới, bỗi ỏ dây thiên nhiên dã
cá dẻ xong và quay trỗ lại. ồỗi
ban tặng cho họ cả một thế giói
vậy người Nam Dàn mói dón dược
vò vàn lỏm cá. Vào tháng 9, tháng
cá mòi dể đánh Liắt và chỉ có cố
10 âm lịch, khi cây lúa bắt đẩu
mòi ỏ Nam Dàn mòi trỏ thành dặc
phơi mao, tiết trời se lạnh, gió
sản, vi chí cá mòi vào thòi kỳ sinh
hây hây cuốn theo mao lúa trắng
sản mói tích mõ béo và thơm thịt,
mặt dong, làm nguồn thức ăn dơi
mểm xương. Cá mòi rán giòn, cá
mòi hấp gia vi, cá mòi xốt cà chua. dào chơ tôm cá. Giống rô đổng
Vào mùa cà mòi, dân buôn cá từ háu ăn nhò thế mà dược tầm bổ,
chợ Vinh và các vùng phụ cận kẻo tích lượng mõ ciự trừ cho mùa
nhau về chợ ổa Nam đ ể thu mua. dông. 0' thòi diểm này, cá b éo
Vì thế, cá mòi Nam Dàn có mặt ỏ vàng, xương, vây dổu rất mểm.
hầu hết các nhà hàng, khách sạn bắt được cá vể, người ta dùng
lớn và trỏ thành thứ dặc sản cao xiên tre xâu thành từng xâu dem
cấp nổi tiếng. nướng trên b ế p than hổng. Con
Cá rô Itàu I\ÓII cá chín vàng ươm. bóng nhẫy, bơc
Cũng lừ sông nước Nam Dàn, mùi thơm lừng, khiến người lịch
cá rỏ bàu Nón từ lâu dời vốn là lãm nhất cũng không thể’ dấu nổi
thứ sản vật quý dùng dể tiến vua sự thèm thuổng dến cồn cảo cả
hàng năm. Vùng bàu Nón rộng gan ruột, ỗau một ngày lao động