Page 154 - Cẩm Nang Du Lịch Nghệ An
P. 154

X t   h  ử   hương vị  quê  hương  mộc  mạc  mà
                         ^ơ\         nước  giải  quyến  rũ, chất chứa cả tình người,
                                  khát    thiên   ốau  một  ngày  lao  động  vất  vả,
                               nhiên  kỷ  thủ  đó.   tối  đến,  sau  bữa  cơm,  mọi  người
                            Chanh  cũng  làm  tăng   trong  xóm  lại  tụ  tập  vể  một  nhà
                         dư vị trong mỗi bữa ăn của   nào dấy quây quần bên  ẩm nước
                      mỗi gia đình.              chè  xanh  nghi  ngút  hương  thơm.
                                                 Cứ  luân  phiên  như  thế,  ấm  nước
                     Chò xanh                    chè  xanh  xoay  vần  quanh  cả
                     Nói  đến  sự  tinh  tế  trong  văn
                                                 xóm.  Tối  tối,  tiếng  gọi  mòi  i  ói
                  hóa  ẩm  thực  truyền  thống  của
                                                 râm  ran  cả  một vùng quê.  Không
                  người  Nam  Đàn  mà  không  nhắc
                                                 biết  từ  bao  giò,  tục  uống  nước
                  đến  nưỏc  chè  xanh  và  tục  uống
                                                 chè  xanh  đã  trỏ  thành  một  sinh
                  nước  chè  chát,  thì  quả  lồ  một
                                                 hoạt  truyền  thống  đầy  nhân  văn
                  thiếu  só t đáng  trách.
                                                 của  người  Nam  Dàn.  Q ua  bát
                     "bát  nước  chẻ  xanh  ấm  tỉnh
                                                 nước  chè  xanh  mòi  nhau,  nghĩa
                  người xứ Nghệ"
                                                 tình  láng  xóm  dược gắn  bó  hơn,
                     Dù đi đâu, ỏ đâu, mỗi khi nghe
                                                 niểm vui,  nỗi  buổn  được chia sẻ.
                  câu  hát ngọt ngào ẩm áp tình quê
                                                 Những khúc mắc,  hiểm khích được
                  ấy  cất lên,  người  Nam  Dàn  xa  xứ
                                                 giải  tỏa  d ễ  dàng.  Con  người  dễ
                  ắt  hẳn  không  thê  quên  được  dư
                                                 cảm  thông  vói  nhau  và  tỉnh  người
                  vị  của  nước  chè  xanh  Ẫứ  Nghệ,
                                                 nồng đượm  biết bao.
                  mà  phải  là  thử  chè  trống  ờ  vùng
                                                    Có lỗ  không phải  chi đến bây
                  Thanh  Thủy,  Ầuân  Liễu  dọc  núi
                                                 giò,  mà  muôn  thuỏ,  bát  nước  chẻ
                  Dại  íluộ.  Chè  xanh  Dại  Huệ  nấu
                                                 xanh  vẫn  ấm  tinh  người.  Và  ai  đã
                  vói nước sông Lam trong vắt. ngọt
                                                  một  lẩn  dến  Nam  Dàn  -  Ầứ  Nghệ,
                  ngào hay  nước giếng khơi dá sỏi
                                                  hẳn không quên câu hát ngọt ngào.
                  múc  vào  bát sứ  trắng  tròng  màu
                                                    “Ai ơi cà xứ Nghệ,  cồng mặn
                  nước sánh  như  mật  ong  rừng,  khi
                                                  lại càng giòn
                  nhấp nháp,  vị  chát,  ngọt cứ dính
                                                    Nước chè xanh xứ Nghệ, càng
                  lên  đầu  mòi.  bát  nước  vừa  chát
                                                  chát lại càng ngon". :ứằỀ~
                  vừa  thơm,  vừa  nóng,  làm  nên  thứ
   149   150   151   152   153   154   155   156   157   158   159