Page 90 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai
P. 90
ĐẬU HÀ LAN
GIỚI THIỆU:
Đậu Hà Lan là hạt đậu trò n, th u ộ c chi đậu Hà
Lan, dùng làm rau ăn. Đậu Hà Lan đưdc trồng theo
vụ, dùng làm rau ăn ở dạng tưoi, đông lạnh, dóng hộp
hoặc khô. ở Việt Nam, đậu Hà Lan non dưọc dùng nguyên quả cho vào xào hoặc nấu canh. Đậu
Hà Lan có nguồn gốc từ châu Á, ven biển Địa Trung Hải.
( CÔNG DỤNG ]
Đậu Hà Lan chứa vitamin A, c, chất đạm, cacbonhydrate, canxi, nhiệt lượng, sát, các chất béo, phốt
pho, niacin... Các thành phân dinh dưỡng không thua kém các loại đậu khác, thậm chí tỉ lệ tiêu hóa chất đạm
còn cao hdn đậu tưong, thường xuyên ăn đậu Hà Lan sẽ giúp bổ sung chất đạm, có công dụng lợi tiểu, thanh
tĩnh mạch huyết, ngăn ngừa chứng nôn nghén của thai phụ. Đậu Hà Lan chứa nhiéu chất dinh dưỡng cắn thiết
cho cd thể, nâng cao hệ miễn dịch.
Ngoài ra, đậu Hà Lan còn chứa caroten, giúp ngăn ngừa các chất hỢp thành gây ung thư, giảm tỉ lệ
phát bệnh ung thư. Trong đậu Hà Lan còn chứa chất xd, thúc đẩy nhu động đường ruột, giữ cho đại tiện
thông nhuận.
Đậu Hà Lan vị ngọt tính bình, đi vào tì vị, đại tràng kinh,
giúp sinh tân chỉ khát lọi tiểu thông sữa, chủ trị người tì vị
suy nhược, đầy bụng, buốn nôn, thiếu sữa sau sinh, nóng
trong, miệng khát.
{ ặ p CHÚ Ý I
Ăn nhiều đậu Hà Lan dễ gây đầy bụng, không nên ăn
nhiều vào một lần, khoảng 80g là được, người tiêu hóa kém
không nên ăn nhiéu.
88
