Page 107 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai

Ớ T C A Y

ớ t là m ột loại quả thuộc cây họ Cà, dùng làm gia
vị, rau và thuốc, ớ t là thực vật có m ùi vị thdm , cay, giá
trị dinh dưỡng cao, chứa nhiểu vitam in A, c, có tác
dụng chống hàn, kích thích tiêu hóa. Trong khi chế
biến, ớt có tác dụng diệt khuẩn, loại bỏ mùi tanh hôi,
là thực phẩm quen thuộc trong m ỗi gia đình.

ổt có tính nóng, kích thích mạnh, dễ tiêu hao nước trong đường ruột làm cho đường ruột khô nóng,
gây táo bón. Khi đường ruột co lại, thai phụ khó đi đại tiện, làm bụng khó chịu, chèn ép vào thai nhi trong
tử cung, có thể gây động thai, thai phát triển không bình thường, nước ối vỡ sớm, đẻ non, sảy thai...

K H O A I T Â Y

GIỚI THIỆU:
Khoai tây là loại cây nông nghiệp ngắn ngày, thuộc họ Cà, sử dụng củ lấy tinh bột, có giá
trị dinh dưỡng cao và là m ột trong những thực phẩm lí tưởng của người Mĩ. Khoai tây chứa nhiểu
tinh bột và rất ít chất béo, trở thành thực phẩm đưdc trổng chủ yếu ở m ột số nước trên thế giỏi.

NGUYỀN NHÂN Ị

Mặc dù khoai tây chứa nhiéu chất đạm, nhưng nó lại chứa một độc tố là Solanine. Nếu thai phụ ăn khoai tây
chứa Solanine nhiéu và ừong thời gian dài, chất này sẽ gây hại đến thai nhi, khiến thai nhi dễ bị dị tật Hơn nữa,
độc tố này không thể mất khi bị ngâm nước, hấp, luộc, vì thế thai phụ nên ít ăn khoai tây hoặc không nên ăn.
ICHÚÝ Ị

Khoai tây mặc dù được làm thành món khoai tây chiên thơm ngon, sau khi được xữ lí ở nhiệt độ cao,
hàm lượng Solanine đã giảm đi nhiéu, nhưng lại chứa quá nhiéu dắu mỡ và thành phần muối, ăn nhiéu sẽ
dẫn đến cao huyết áp, tàng nguy cơ đẻ non, vì thế, thai phụ không nên ăn nhiéu khoai tây chiên.
105