Page 26 - Dân Dã Đậm Đà Thanh Mát

28

Atiso hầm giò heo

Nguyên liệu

— Atiso: 1 bông
— Giò heo: 1/2 cái
— ớt chuông xanh: 1 /2 trái
— Cà rốt: 1 củ

— Gia vị thông thường: lượng vừa đủ

Thực hiện

Chân giò: làm sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, luộc đổ bỏ nước đầu
cho bớt chất bẩn.

Atiso: bỏ nhụy, lặt lấy các cánh non.

ớt chuông: bỏ hạt, xắt miếng vuông.

Cà rốt: xắt miếng vuông.

Nấu nước sôi, cho chân giò vào hầm nhừ, cho cà rốt, ớt chuông và
atiso vào hầm mềm vừa tới. Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc tiêu, ăn nóng với cơm.