Page 28 - Dân Dã Đậm Đà Thanh Mát

30

Canh sườn dê nấu hà thủ ô

Nguyên liệu

- Hà thủ ô: 20g
- Đậu đen: 20g

- Sườn dê; SOOg
- Rong biển: lOOg
- Nấm hương; 2 cái

- Gừng, nước dùng: một ít
- Gia vị thông thường: lượng vừa đủ

Thực hiện

Sườn dê: chặt đoạn 4cnn, trụng qua nước sôi, vớt ra.

Đậu đen: ngâm nước trước 3 giờ, vo sạch.

Nấm hương: bỏ cuống, rửa sạch.

Rong biển: xắt nhỏ.

Hà thủ ô: rửa sạch.

Cho nước vào nổi, nấu sôi, cho tất cả nguyên liệu vào, nấu sôi lại
bằng lửa lớn, hạ lửa nhỏ nấu tiếp cho tới khi các nguyên liệu chín
đểu, nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp.