Page 30 - Dân Dã Đậm Đà Thanh Mát

32

Canh rong biển nấu nghêu

Nguyên liệu

- Nghêu:300g
- Rong biển khô: 50g

- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm

Thực biện

Rong biển ngâm nước 15 phút cho mềm, rửa sạch, để ráo.

Nghêu rửa sạch, luộc cho tất cả há miệng. Sau đó lấy phẩn thịt bên
trong và rửa một lần nữa cho sạch. Hành tím lột vỏ và băm nhỏ.

Bắc chảo, phi hành cho vàng thơm với một ít dầu ăn, cho nghêu

vào xào thật chín rồi trút sang nồi nước đã nấu sôi.

Nước sôi, cho rong biển vào nấu chừng 5 phút. Nêm 1/2 muỗng
cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước
mắm. Nếm lai vừa ăn là đươc.

Dinh dưỡng

Rong biển làm dẻo dai các mạch máu và các mô tế bào, giúp điểu
hòa hoạt động giữa các hệ thống trong cơ thể. Thành phần quan