Page 32 - Bí Quyết Kéo Dài Tuổi Thọ

người lốn là 900mg, phụ nữ mãn kinh và người già là
1.200mg/ngày. Sự thiếu hụt quá nhiều đó sẽ gây hậu quả, đó là
nguy cơ vê loãng xương, và gây ra những nguyên nhân cho các
bệnh khác.
Trong thực phẩm calci lấy từ đâu? Sữa và các sản phẩm có
sữa góp tối 2/3 lượng calci cần thiết. Uông 1/2 lít sữa mỗi ngày
đảm bảo đủ nhu cầu calci cho người lớn. Ngoài ra chất calci
còn nằm trong một sô' thực pham giàu chất phitat như đậu
tương, cám, bánh mì ... hay dưói dạng oxalat như rau bina.
Những chất tổng hỢp từ sữa được hấp thụ từ chất calci,
vitamin D, đồng thời cung câ'p các loại chất dinh dưỡng khác
như protein, các vitamin, kẽm, selen ... rất cần cho tuổi già.
Đậu phụ, đầu tằm, đậu Hà Lan, đậu lăng cũng giàu calci.
Calci có trong ngũ cốic, trứng gà, phomat. Điều quan trọng là
phải ăn đủ lượng cho cơ thể mối tạo được sự kéo dài tuổi thọ,
góp phần chống được một sô'bệnh.

PROTEIN - CHẤT cơ BẢN c ủ a s ự SỐNG

Trong những chất cơ bản của sự sông, không có chất nào
quan trọng hơn protein. Nó tồn tại trong tê bào, các tổ chức,
các dịch tiết ... của mọi động thực vật từ nhỏ như vi khuẩn, lốn
như cá voi đến cơ thế con người. Có protein ở thể dịch lỏng như
sữa, máu; có protein ở thê nửa cứng như râu, tóc, móng tay,
chất sừng, xương sụn ... protein là những "viên gạch" cấu
thành cơ thể sông, là châ't tham gia mọi hoạt động về sự sông;
không có protein sẽ không tồn tại sự sông.

Các nhà khoa học đã tìm mọi cách để chiết suâ't protein
thuần khiết từ trong các tổ chức và các tê bào; qua phân tích,
phát hiện thấy rằng, protein có rất nhiều chủng loại; quy nạp

32