Page 119 - Bệnh Dạ Dày Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

120. BỆNH DẠ DÀY VÀ THỰC OƠN PHÒNG CHỪA TRỊ_

Mang thắn khúc giã nát, đổ vào 2 lít nước đun lên còn lại 1 lít
thì chắt lấy nước. Cho gạo vào nước này nấu thành cháo, ăn nóng
hai lần sáng và tối.

- Thích hợp với chứng; Tì vị hư nhược, chán ăn, tích thực khó
tiêu, ợ chua, dạ dày tức, bụng chướng.
• Gà ta hẩm gừng

- Gà nhà 1 con vừa, bột gừng 5g

- Gà làm thịt sạch sẽ bỏ lòng, để cả con, đặt vào một bát lớn.
Rắc đéu bột gừng lên toàn thân gà, để cho gừng tiết ra nước rồi
cho vào trong bụng gà. Cho gà vào nồi đậy chặt, hầm nhỏ lửa
khoảng 2 giờ là ăn được.

- Gừng chứa các chất dinh dưỡng, có hiệu quả cao trong chữa
trị bệnh lạnh và đau dạ dày, trướng bụng, đi ngoài. Thịt gà bổ
dưỡng, có thể phòng trị các bệnh thiếu máu, ăn không ngon, dạ
dày ruột yếu, viêm dạ dày mạn tính, loét dạ dày và đường ruột.
- Chú ý\ Những người bị cảm hay bị nóng dạ dày không nên
ăn món này.

• Cháo gà, trần bì

- Trần bì 20g, hương phụ 15g, thịt gà 60g, hành 10 cọng,
gừng tươi 6g, gia vị vừa đủ.
- Chọn thịt gà trống non rửa sạch, thái miếng nhỏ. Trấn bì
rửa sạch, hương phụ sao với dấm rồi sắc trong nồi đất lấy 200ml
nước. Gừng tươi thái nhỏ hạt lựu, hành giã nát cho vào. Cho thịt gà
vào chảo chao dầu nóng rồi đổ nước thuốc và thêm nước lã vừa
đủ, đun to lửa cho sôi lên, sau đó om nhỏ lửa cho thành cháo đặc.
Cuối cùng cho gừng hành, chút rượu và dầu ăn vào đảo đểu là