Page 251 - Bệnh Ung Thư Cách Phòng Và Điều Trị

An uống v à dinh dưỡng c h o người m ắc b ện h ung th ư

thứ gì được đưa vào tiêu hóa trong cơ thể, do đó chịu sức
ép lớn nhất và cũng dễ bị biến đổi theo thời gian. Thêm
vào đó, lóp biểu mô lại thưòng xuyên được tái tạo bàng
những tế bào gốc có khả năng phân chia nhanh chóng. Đây
chíirh là những thành tố kích thích sự phát triển polyp.

Thưòng các polyp ở dạng lành tính, song có thể mang
nhiều biến đổi gene dẫn đến ung thư.
"Ung thư ruột kết và trực tràng là những dạng tổn
thương tổ chức tiêu hóa phổ biến nhất trên thế giới" - giáo
sư lan Johnson, Giám đốc Trung tâm sức khỏe dạ dày, ruột
của viện cho biết - "Chúng có thể coi là "căn bệnh của nhà
giàu" vì phần lớn ca bệnh tập trung ở các quốc gia phát
triển. Khoảng 80% nguyên nhân gây bệnh liên quan đến
chế độ dinh dưõng".
Nhiều nghiên cứu đã cho thấy các chất xơ, axit folic

và axit béo không sinh cholesterol, nhóm chất thực vật
Aavonoid và các sản phẩm lên men đường ruột như
butyrate có thể giúp phòng chống ung thư đưòng ruột.
Các enzyme COX-2, nhóm men giúp tê bào lỗi tiếp
tục phát triển, có thể bị chất quercetin thuộc nhóm
ílavonoid trong hành củ, táo và trà ức chế. Những chất bổ
trợ en'zyme giải độc được tìm thấy trong cây mùi tây,

actisô, húng quế và cần tây... giúp liên kết hiệu quả các
thành phần hữu ích trong rau họ cải bắp như súp lơ xanh.

252