Page 246 - Bệnh Ung Thư Cách Phòng Và Điều Trị

NGUYỄN VÃN NHƯƠNG

ĐIỂU KỲ DIỆU CỦA CHẤT xơ

Một chế độ dinh dưỡng ít chất béo và giàu sợi xơ có
thể giúp ngăn ngừa nguy cơ phát triển các bệnh ung thư
đường tiêu hóa. Nguyên nhân có the do chất xơ trong ruột

được chuyển hóa thành các axit béo trung hòa có tính năng
chổng ung thư.
Trước đây, người ta tin rằng chất xơ chỉ có tác dụng
phòng ngừa táo bón và bình ổn huyết áp. Tuy nhiên, các
chuyên gia đến từ Viện Ung thư Mỹ và Đại học Arizona
khẳng định sức mạnh của chất xơ còn mạnh hơn nhiều: nó
còn khống chế bệnh ung thư thư ruột kết ở bất cứ giai đoạn
nào. Chất xơ có nhiều trong trái cây, rau củ và các chế

phẩm từ lúa mỳ. Theo giáo sư Bamett Rramer, thành viên
nhóm nghiên cứu, sợi xơ tự nhiên trong thực phẩm có thể
kìm hãm sự phát triển các túi nang bất thường trên thành
ruột.
Nhóm của Kramer đã theo dõi một số bệnh nhân có ít
nhất một khối u polyp - dạng tiền khởi của ung thư, và
những người đang phải đối mặt với nguy cơ phát triển khối
u mới. .Hầu hết số bệnh nhân này còn dễ bị ung thư ruột
kết, do có rất nhiều dạng ung thư bắt đầu từ những khối
polyp. Sau khi một số người được chỉ định một chế độ ăn

giàu chất xơ và ít béo, số khác vẫn ăn những khẩu phần ăn

247