Page 196 - Bệnh Dạ Dày Và Cách Điều Trị

Thịt bò nấu chín thái miếng mỏng, nấm rửa
sạch. Cho gạo nếp, thịt bò, nấm vào nồi cùng
liíỢng nước vìía đủ nấn thành cháo, khi cháo gần
chín cho hành gìtng, mì chính vào tiếp tục nấu đến
khi thành cháo, ngày ăn một bát.

Công dụng:
Hoà vị điều trung, lí khí khỏi đau.

Cá trê nấu tỏi
Nguyên liệu:

- Cá trê: 500g
- Nấm mùa đông: 25g
- Tỏi: lOOg
- Rau cần mỗi loại: 200g
- Gừng: 4 lát
- Đậu phụ khô thái sỢi.

Cách làm:
Cá trê mổ bỏ hết ruột, rửa sạch, chặt thành
từng khúc, tráng qua nước sôi. Ran cần bỏ hết
rnột, rửa sạch, chặt (ừng khúc, tráng qua nước
sôi. Ran cần bỏ rễ, lá rửa sạch, thái đoạn; đậu phụ
kho ngâm cho mềm; tỏi thái nhỏ; nấm ngâm cho
nở: líớp điíờng, muối mì chính. Đun nóng dầu
(mỡ), cho rau cần vô đảo chín tái, múc ra để sẵn
dùng. Tiếp tục cho gừng tỏi phi thơm, cho cá trê
vào rán hơi vàng, vẩy ít rưỢu, cho lUtớc luộc thịt
(hoặc niíớc lã) nấu sôi chín nấm, dậu phụ rồi cho

lOG LAN ANII - biên isoạn