Page 91 - Bầu Trời Không Có Chỉ Màu Xanh

không cần phải ăn kèm thêm bất cứ món nào khác. Món
Tom Yum nổi tiếng của Thái Lan phải cần ăn chung
với com trắng và các món mặn khác chứ tự nó không
đứng độc lập một mình được. Phở còn là món ăn quốc
hồn quốc túy, nói đến phở là liên tưởng đến Việt Nam
và ngược lại. Trên thế giới không có bao nhiêu món ăn
có được đặc điểm này. Ngoài ra, món phở còn rất phù
họp với xu thế ẩm thực của thế giới, đó là dinh dưỡng
và ăn nhanh được.
Tôi như người vừa tìm ra kho báu, lập tức rũ bỏ tất cả
những gì xung quanh để lao vào đề án xây dựng chuỗi
tiệm phở Việt Nam theo phong cách mới. Phong cách
mói này chắc chắn phải mang tính hiện đại nhưng vẫn
giữ được nét truyền thống của văn hóa Việt Nam. Tôi
cảm nhận ngay đây là đề án cuộc đòi của mình và thấy
rõ “mồn một” con đường đi và đích đến của nó mà trong
bảng kế hoạch kinh doanh gọi là tầm nhìn. Một bức tranh
của tưong lai có khả năng truyên cảm hứng và thôi thúc
người ta lao về phía nó.

Tôi nghĩ mọi việc muốn xảy ra đều phải bắt đầu từ ý
muốn. Ý muốn quá mãnh liệt sẽ trở thành khát vọng và
tự nó sẽ đủ mạnh để giúp chúng ta hình thành nên cách
làm, cách để đi đến những điều ta mong muốn. Tôi cũng
từng khát khao được đi du học rồi trờ thành tổng giám
đốc khách sạn mà sau đó tất cả đã thành hiện thực. Lần
này tôi tiếp tục muốn gieo thêm một hạt giống và mong
một ngày không xa nó sẽ nảy mầm, bén rễ, mọc cây, đom

92 • Bâu trời không chì có màu xanh