Page 93 - Ăn Uống Và Trị Bệnh Tiểu Đường

HỆ SỐ CHUYỂN Đ ổl TINH BỘT

Đối với người bệnh tiểu đưòng, sẽ rất thuận lợi nếu nắm
được chế độ ăn của mình thông qua một hệ số cố định. Đó là
hệ số chuyển đổi tinh bột - HCĐB (1 đơn vị HCĐB = 10 g

tinh bột). Hệ số HCĐB sẽ giúp bạn và bác sĩ nắm được số
lượng thức ăn dùng hàng ngày để điều chinh cho thích hợp.
Bảng ^ H ệ số chuyển đổi tinh bột (HCĐB)
Tên thức ăn Lượng thức ăn (tính
bằng gam) chứa 1 đom vị
chuyển đổi tinh bột HCĐB
Thức ăn có nguồn gốc ngũ cốc: . Ị
Tấm; lúa mì, tiểu mạch, gạo 15
(một gạt thìa canh) 45
Mì sợi; + Đã nấu chín 15
+ Chưa nấu

Bột các loại (1,5 thìa canh) 15
Corm 50
Bánh mì các loại;
Bánh mì Pháp 23

94