Page 77 - Ăn Uống Và Trị Bệnh Tiểu Đường

lượng (sổt; mắc thêm một bệnh cấp tính khác).

- Trong bữa ăn, cần chú ý sao cho các thành phần
protein, tinh bột, chất béo có tỷ lệ thích hợp. Tinh bột chiếm
50-60% giá trị năng lượng; protein (cả thực vật, động vật)
chiếm 15-20%. Ngoài ra, cần có thêm các thành phần cần thiết
khác như: vitamin, chất xơ thực vật, muối khoáng và chất vi
lượng.

- Loại bỏ càng nhiều càng tốt các thực phẩm có đường
glucose như: bánh ngọt, kẹo, mật, đồ uống ngọt. Nên thay thế
bàng những đồ ăn có nguồn gốc tự nhiên có hàm lượng đường
thấp.

- Có thể dùng các thực phẩm nhân tạo chửa ít năng
lượng, đường saccarine.
- Hạn chế ăn bánh mì, dấm, mì sợi, mỡ động vật. Lượng
protein chỉ nên ẩn tới khoảng 0,7-1,0 g/kg trọn^ưọmg cơ thể.

- Không nên àn chất béo, chỉ ăn lượng vừa đủ cho nhu
cầu tiêu hao năng lượng của cơ thể.

- Các bữa ăn phải được phân chia trong ngày một cách
hợp lý, phù hợp với các loại thuốc mình dùng (vitamin hoặc
thuốc hạ đường huyết). Lượng tinh bột lớn nhất nên dùng vào
bữa ăn gần thời gian mà insulin có tác dụng manh nhất.
- Cần tăng số bữa ăn lên 6-7 bữa/ngày, đồng thòri giảm
lượng thức ăn (lượng năng lượng) trong mỗi bữa. Nên ăn các

78