Page 76 - Ăn Uống Và Trị Bệnh Tiểu Đường

Người ta dùng chi sổ khối cơ thể (BMI) = Cân nặng
(kg): [Chiều cao (m) Ý
Theo Tổ chức y tế thế giới, trừ ngưòri có thai thì: BMI
nhỏ hom 18,5 là thiếu cân, thiếu dinh dưỡng

Từ 18,5-25 là bình thường (cân nặng lý tường)
Từ 25-30 là thừa cân

Trên 30 là mập phì
Phân bố thành phần trong bữa ăn

- Tinh bột: 50-55% (nếu ít vận động, tăng Triglycerid
thì giảm còn 40%)

- Chất đạm: 20% (khi suy thận, phải giảm còn 0,6g thịư
kg cân nặng /ngày)
- Chất béo; 25-30% (chủ yếu là chất béo không bão hòa)
- Giá trị năng lượng (số calo) của khẩụ phần ăn hằng

ngày phải được chọn phù hợp với trọng lượng thực tế, kích
thước cơ thể, tuổi tác, giới tính và mức độ công tác của bệnh
nhân. •

- Chế độ ăn uống phải cung cấp các thành phần thức ăn
hằng ngày tương đương nhau, để quá trình chuyển hóa đường
hằng ngày tương đương nhau, giúp quá trình chuyển hóa
đường hằng ngày được ổn định. Chi được phép tăng các thành
phần thức ăn ưong những ngày bạn phải nỗ lực thể chất, lao
động nặng nhọc hoặc những ngày cơ thể tăng nhu cầu năng

77