Page 68 - Trồng Rau Gia Vị

hồi, có rễ mới, mầm nảy lên. Thỉnh thoảng vun gốc, tưới
thêm ít phân cho riềng được tốt. Sau trồng 4 - 5 tháng
riềng đã có củ to, khi cần, tỉa một vài nhánh đem dùng,
lại vun gốc, riềng lại đâm nhánh khác, cứ thế thu hoạch
quanh năm.

1.3. Riềng trồng trên diện tích rộng
Tuy riềng có thể chịu được úng trong một thời gian
ngắn, nhưng tốt nhất là trồng riềng ở khu đất cao ráo. Đất
được cày, bừa, làm sạch cỏ, bón 1 5 - 2 0 tấn phân chuồng,
200 - 300kg lân cho lha, trộn đều, lên luống 20 - 25cm,
rộng 1 - l,2m rạch hàng 50 X 50cm. Chọn c á c giò riềng
sạch bệnh, cắt hết lá, đem trồng, cây cách cây 40cm, lấp
đất chặt gốc, nếu đất khô nên tưới ít nước. Riềng có thể

chịu hạn rất tốt và sống rất dai, thường tỷ lệ mọc rất cao.
Riềng mọc cao 30 - 40cm, thì vun gốc 1 lần, kết hợp làm
cỏ. Khi riềng mọc tốt sẽ át cỏ dại, do vậy chỉ cần nhổ cỏ
bằng tay là được.
2. Trồng cây gừng
Củ gừng cay, thơm tẩy mùi tanh của bóng bì, mực, cá,

thịt gà, thịt bò. Gừng đập dập nấu canh cải cá quả, ốc hấp
lá gừng. Thịt gà, thịt vịt luộc trong nước gừng dậy mùi.
Gừng đi đôi với muối trong bát nước dùng ngon ngọt nên
có câu “Gừng cay muối mặn xin đừng quên nhau”.

2.1. Thời vụ trồng gừng
67