Page 6 - Trồng Rau Gia Vị

PHẨN I
SẢN XUẤT RAU AN TOÀN - NHỮNG
NGUYÊN TẮC VÀ QUY ĐỊNH CHUNG

Sản xuất thực phẩm an toàn nói chung và rau an toàn

nói riêng là xu thế chung của nông nghiệp thế giới những
năm đầu thế kỷ XXI. Việc nghiên cứu và phát triển rau
an toàn ở nước ta được phát động từ giữa những năm 90
của thế kỷ trước. Tuy nhiên cho đến nay, kết quả vẫn còn
hạn chế. Theo sô" liệu của Cục Bảo vệ Thực vật (2006),
tại đồng bằng sông Hồng, tỷ lệ rau an toàn mới chiếm
8% tổng sản lượng rau được sản xuất tại khu vực. Tỷ lệ
này trên cả nước còn thấp hơn. Trước thực trạng này,
hàng loạt giải pháp được các cơ quan quản lý và khoa
học đề ra với tham vọng sớm đưa ngành sản xuất rau trở
thành ngành sản xuất an toàn, hiệu quả trong xu thế hội
nhập. Nội dung phần này trình bày khái lược những
nguyên nhân làm ô nhiễm rau xanh, các biện pháp khắc
phục và các giải pháp cho phát triển.

i. CÁC NGUYÊN NHÂN GÂY ô NHIỄM RAU TRỒNG
Để xác định rõ nguyên nhân làm rau xanh bị ô nhiễm
và để xây dựng các biện pháp canh tác hợp lý nhằm
giảm đến mức thấp nhất các dư lượng hoá châ"t gây tác
hại cho sức khoẻ con người có trong sản phẩm cần đánh
giá đúng thực trạng môi trường canh tác và các tác động

5