Page 37 - Thế Giới Hoá Học Kỳ Thú

Tại sao không nên uống nước đun sôi nhiều lần?

Chúng ta đều biết nước là một dạng vật chất giúp duy trì sự sống
của vạn vật. Nước hàng ngày mà chúng ta sử dụng là nước được lấy từ
sông, ngòi, ao, hồ sau khi được các nhà máy lọc nước xử lí.
Sau khi đưa nước ở sông ngòi về, các nhà máy lọc nước sử dụng biện
pháp để lắng nhằm loại bỏ đất, cát và các tạp chất có trong nước, rồi cho
clo vào trong nước để sát trùng và khử vi khuẩn. Sau khi xử lí, nước đã
được làm sạch, loại bỏ được đất, cát và các tạp chất nhưng vẫn giữ được
các khoáng chất và muối trong nước. Các khoáng chất và muối vô cơ còn
lại trong nước đều có lọi cho cơ thể con ngưòi trừ thủy ngân, cadimi,
chì... Trong điều kiện bình thường, do hàm lượng các chất này có trong
nước rất thấp nên không ảnh hưởng đến sức khoẻ của con ngưòi.
Nếu chúng ta tăng nhiệt độ cho nước, khi nhiệt độ của nước lên tới
lOO^C, nước sẽ chuyển thành dạng khí và bay hoi. Chúng ta càng kéo dài
thòi gian tăng nhiệt độ cho nước thì lượng nước bay hoi càng nhiều, khi
đó nồng độ các chất có hại cho sức khoẻ của con ngưòi, như thủy ngân,
cadimi, chì... còn lại trong nước sẽ càng lớn. Ngoài ra, trong nước còn có
một số muối nitơrat, khi chúng ta kéo dài thòi gian tăng nhiệt độ của
nước thì muối nitorat sẽ chuyển hoá thành muối axit 2 gây bệnh ung thư,
là kẻ thù của sức khoẻ con ngưòi. Nếu thường xuyên uống nước đun sôi
nhiều lần chắc chắn sẽ có hại sức khoẻ của con người. Vì vậy, tốt nhất
chúng ta không nên uống nước đun sôi nhiều lần. Để tiết kiệm nước,
chúng ta uống bao nhiêu thì đun bấy nhiêu.

Uống nước càng tinh khiết càng tốt có đúng không?

Để đảm bảo sức khoẻ của con người, chúng ta không được uống
nước chưa qua khử trùng. Nhưng, có phải uống nước càng tinh khiết
càng tốt không?

-37