Page 32 - Thế Giới Hoá Học Kỳ Thú

Nước được cắu tạo từ những thành phần gì?

Nước tinh khiết là một dạng thể lỏng trong suốt, không màu,
không mùi, không vị. Chúng là một dạng vật chất giúp duy trì sự sống
của con người.
Nước được cấu tạo tù những thành phần nào? Để đi tun lòi giải cho
câu hỏi này, có ngưòi đã sử dụng một thiết bị đặc biệt, cho dòng điện chạy
qua nước và phát hiện ra rằng sau khi cho dòng điện chạy qua thì mực
nước trong thiết bị này giảm xuống, ở hai cực của dòng điện trong thiết bị
này có hiện tượng bay hoi. Lần lượt tiến hành thí nghiệm đối vói hai loại
hoi thu được từ hai cực của dòng điện, kết quả như sau: hai loại hoi bay
lên từ hai cực của dòng điện hoàn toàn không giống nhau, trong đó có một
loại khí có thể hỗ trợ cho phản ứng cháy xảy ra, qua phân tích đó chính là
oxi, còn một loại khí khác có thể cháy được và tạo ra một dung dịch không
màu, đó là nước, từ đó rút ra kết luận khí bay lên từ cực này chinh là hidro.
Do sau khi phàn giải nưóc chỉ thu được hidro và oxi nên có thể đưa ra kết
luận sau: nước là do nguyên tố hidro và nguyên tố oxi cấu tạo lên.
Trong điều kiện thưòng, nước có đặc tính ổn định, không thể cháy
được và cũng không hỗ trợ phản ứng cháy xảy ra, nhưng trong điều kiện
đặc biệt, nước cũng có thể hỗ trợ để phản ứng cháy xảy ra. Chắc chắn bạn
cũng đã gặp phải tình huống sau, khi cho một ít nước vào trong bếp
than, ngọn lửa trong lò không những không cháy nhỏ đi, ngược lại chừih
tại chỗ bạn dội nước vào sẽ bùng lên một ngọn lửa, tại sao vậy? Nguyên
nhân là do khi nước tiếp xúc vói than trong lò có nhiệt độ cao, thì oxi
trong nước sẽ giải phóng hidro, sau đó kết họp vói clo trong than tạo
thành oxitcacbon có thể cháy. Những nguyên tố hidro sau khi được giải,
phóng sẽ tự kết họp vói nhau tạo thànli khí hidro có thể cháy được. Vì cả
hai loại klií này đều có thể cháy được nên đã tạo ra hiện tưcmg trên.
Nước có đặc tính hoà tan cao, nhiều chất có thể tan trong nước.
Lọd dụng đặc tính này của nước người ta đã chế ra nhiều loại đồ uống
khác nhau.

-32