Page 36 - Phương Pháp Thực Dưỡng

nấu mau chín hơn, nên có thế xếp củ cải vào loại thảo mộc Am
hơn càrốt.
Chỉ riêng trong một cây, mỗi bộ phận cũng đã hàm chứa
những tỷ lệ Âm Dương khác nhau. Thí dụ nhìn cây rau má, cây
càrốt, cây củ cải, ta thấy phần lá mọc trên mặt đất có màu
xanh, nhánh vươn lên và tỏa ra, thân xốp; còn phần rề củ mọc
dưới mặt đất có màu vàng, đỏ, trắng, phát triển đâm xuống và
nhỏ dần ở đàng đầu, thân chắc hơn; như vậy, có thể xem phần
lá là Âm (hơn) và phần củ là Dương (hơn). Nếu là loại rau búp
như bắp cải, thì phần lá ngoài là Âm (hơn) và phần lõi bên
trong là Dương (hơn).
Về động vật, so sánh chó sói với cừu, thì chó sói là loài
ăn thịt, dáng thon gọn, lông thô, di chuyển nhanh, phản ứng
mạnh bạo; trong khi cừu ăn cỏ, dáng mập tròn, lông mượt, di
chuyển chậm hơn, hiền lành, thụ động. Do đó, có thế xếp chó
sói vào loài thú bốn chân Dương hơn cùu.
Xét đến động vật sống dưới nước, ta thấy tôm nhỏ con, màu
ửng hồng, di chuyển nhanh, thịt chắc, vỏ cứng, nhiều chất
khoáng, sống trong vùng nước mát, nên có thể xếp tôm vào loài
thủy tộc Dương. Trái lại, cá gáy (cá chép) lớn con, thịt mềm,
nhiều chất béo, da (vảy) xanh, di chuyển chậm, hấp thu ít oxy
và sống trong vùng nước ấm, nghĩa là cá gáy có nhiều yếu tô
Âm hơn tôm.
Tiếp tục nhận đinh những thức ăn khác, bạn sẽ thấy đây là
một trò chơi thú vị giúp mở mang trí óc. Ban đầu lẽ tất nhiên
có sự nhầm lẫn, nhưng đừng nãn chí, hãy chịu khó suy nghỉ và
nghiền ngẫm kỹ hơn, đến một lúc nào đó, bạn có thé phàn
định Am Dương của mọi sự vật một cách trực giác, dề dàng và
nhanh chóng.
Sau đây là bản phân định khái quát tính chất Âm Dương
của một sô món ăn thức uống.

32