Page 35 - Phương Pháp Thực Dưỡng

ÂM DƯƠNG TRONG GIỚI ĐỘNG VẬT

Âm hơn Dương hơn
Loài ăn rau cỏ Loài ăn hạt cốc Loài ăn thịt
Sinh sống ở khí hậu nóng Sinh sống ở khí hậu lạnh
ở miền Nam ở miền Bắc
trong dòng nước nóng trong dòng nước lạnh
ở nơi ẩm ướt ở nơi khô ráo
ở dưới nước trên đất liền
Hình thể to, mập, dài Hình thể nhỏ, gầy, ngắn
Di chuyển chậm Di chuyển nhanh
Kỵ nước Thích nước
Thân mát, lạnh Thân ấm, nóng
Có mùi hôi Mùi dễ chịu
Máu loãng Máu đặc
Hấp thu ít Oxy Hấp thu nhiều Qxy
Mỡ, thịt Gân, xương
Thịt mềm nhão, nhiều mỡ Thịt dai chắc, ít mỡ
nhiều nước ít nước
trong trắng đỏ

Bây giờ dựa vào các tiêu chuẩn trên, ta thử nhận định tính
chất Âm Dương của một số thức ăn thông thường.
Thí dụ rau muống mọc nơi nhiều nước, vươn lên nhanh và
dài, thân rồng, nấu mau chín, có màu lục hoặc tím; như vậy,
rau muống mang nhiều đặc tính Âm. So với rau muống, rau má
có thể mọc nơi ít nước hơn, lớn chậm và ngắn hơn, thân đặc, lá
cứng hơn, nên có thể xem rau má là Dương hơn rau muống.
Về rễ củ, so sánh càrốt với cú cải trắng thì càrốt có màu đỏ,
thân chắc đặc hơn, mùi vị dề chịu hơn, nấu lâu chín hơn; còn
củ cải màu trắng, thân xốp và nhiều nước hơn, vị hăng nồng,

31