Page 55 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Thiếu I Ốt

Cá biển, tôm, cua có nhiều i-ốt nhưng khi chê biến bị
mất i-ổt. Ví dụ: Khi luộc cá 50% i-ốt bị mất, rán cá 20%
i-ôt bị mất.
Nhu cầu hằng ngày của một người bình thường là:

Từ 150 - 200|xg i-ốt, khi người phụ nữ mang thai hoặc
cho con bú cần thêm 30 - 50pg. Thiếu i-ôt là nguyên
nhân chủ yếu gâv nên bệnh bướu cổ và đần độn.
Phòng bệnh bướu cổ (phòng thiếu i-ốt).
Để đề phòng các bệnh do thiếu i-ốt có nhiều phương
pháp. Hiện nay trộn i-ổt vào muối ăn là phương pháp
được sử dụng phổ biến và có nhiều hiệu quả. Vì khi trộn
i-ốt vào muối với một lượng rất nhỏ đủ để cung cấp đều
đặn hằng ngày cho mọi người, không gây nên tình trạng
quên sử dụng như khi dùng thuốc. Mặt khác, trộn i-ốt
vào muối không làm thay đổi lý tính của muối, không
thay đổi mùi vị của muối. Nếu quan sát bằng mắt
thường không thể phát hiện ra được. Một ưu điểm nữa
là mọi đối tưỢng trong xã hội đều sử dụng muối không

phân biệt giàu nghèo, không phân biệt đẳng cấp nên
việc bổ sung i-ốt thường xuyên hơn, đều đặn hơn cho
mọi người.
Cách sử dụng muôi i-ốt: Khi mua muôi i-ốt cần chú ý:
- Chọn bao muôi có nhãn in rõ ràng, không rách.
- Muôi phải khô, không bị ẩm ướt. Người sử dụng có
thể tự kiểm tra độ ẩm của muôi bằng cách lấy tay nắm
một nắm muôi rồi bỏ ra cho muôi rơi, nếu không có hạt
muôi nào dính vào lòng bàn tay là muôi tương đôl khô,
có chứa ít nưóc.